Przepis na jajka faszerowane jest zaczerpnięty z kuchni żydowskiej. Jest to pyszna, mało popularna potrawa, bardzo dobrze nadająca się np. na przystwkę.

A więc:

1. Gotujemy jajka na twardo (z jednego jajka będą dwa faszerowane, więc gotujemy 2 razy mniej, niż chcemy zjeść :))

2. Ugotowane jajka przecinamy wzdłuż na pół (zdjęcie nr 2). Nie jest to proste, trzeba to zrobić dość zdecydowanym i pewnym ruchem, żeby skorupki jak najmniej się zniszczyły.

3. Następnie łyżeczką od herbaty wydłubujemy jajko, żeby zostały same skorupki (zdjęcie nr 3).

4. Kiedy już wydłubiemy wszystkie jajka, wrzucamy je do miski i ubijamy takim "tłuczkiem" jak do puree (zdjęcie nr 4), aż będą tak drobniutkie jak na zdjęciu nr 5.

5. Teraz bardzo drobno kroimy szczypiorek i dodajemy go do jajek (zdjęcie nr 7).

6. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.

7. Topimy masło i wlewamy do jajek i szczypiorku, żeby farsz był mniej sypki (ma być dość lepki).

8. Następnie małą łyżeczką nakładamy farsz do skorupek (zdjęcie nr 9).

9. Każde nafaszerowane jajko kładziemy na chwilę w bułce tartej (farszem do dołu rzecz jasna :P) (zdjęcie nr 11).

10. Na patelni rozgrzewamy DUŻO masła (cała kostka) i wkładamy jajka (znowu farszem do dołu ;)). Smażą się krótko, max 5 minut, aż będą zarumienione.

11. Czekamy aż wystygną.

Smacznego!

jajka
szczypiorek
masło
sól, pieprz

zależy dla ilu osób :)

z ugotowaniem jajek ok. 40 min.

Jajka muszą być podawane na zimno! Na ciepło nie są takie smaczne.

2009-12-23 o 22:50
Zgłoś do moderacji

Bardzo wszystkich przepraszam za jakość zdjęć ;)