Te kruche rogaliki mogą być pyszną alternatywą dla klasycznego makowca:)

Składniki na masę makową:
- 150 g maku (dzień wcześniej zalać wrzącą wodą, do wchłonięcia, na drugi dzień ewentualną wodę odcedzić i zmielić dwukrotnie przez maszynkę)
- 60 g cukru
- ½ łyżki miodu
- bakalie (rodzynki, orzechy, skórka pomarańczowa itp.)
- olejek migdałowy (do smaku)
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżki miękkiej margaryny lub masła

Wszystkie składniki dobrze wymieszać.

Składniki na kruche ciasto:
- 2 i ¼ szklanki mąki pszennej
- 20 dag masła
- 2 żółtka
- 1 czubata łyżka gęstej kwaśnej śmietany
- ¼ szklanki cukru pudru
- szczypta soli

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, zawinąć w torebkę foliową by nie wysychało, włożyć do lodówki na ok. 2 - 3 godziny. Po wyjęciu z lodówki podzielić ciasto na kilka części. Każdą z nich rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na grubość ok. 2 mm. Przy pomocy dużej miski wyciąć z ciasta koło. Podzielić nożem na 8 trójkątów, na każdy nałożyć łyżkę nadzienia i, zwijając ku środkowi, formować rogaliki (jak na zdjęciu).
W ten sam sposób postąpić z pozostałymi porcjami odłożonego ciasta. Rogaliki układać na wyłożonej pergaminem blasze, piec w temperaturze 180˚C przez ok. 15 minut (do uzyskania złotego koloru).

150 g maku
60 g cukru
½ łyżki miodu
bakalie
olejek migdałowy
½ łyżeczki cynamonu
½ łyżki miękkiej margaryny lub masła
2 i ¼ szklanki mąki pszennej
20 dag masła
2 żółtka
1 czubata łyżka gęstej kwaśnej śmietany
¼ szklanki cukru pudru
szczypta soli

ok. 1 - 1,5 godz. (jeśli użyjesz gotowej masy makowej)

Można wykorzystać gotową masę makową z puszki (dostępna w każdym supermarkecie).

2009-11-22 o 14:04
Zgłoś do moderacji