Chciałem przedstawić wam przepis na jedno z moich ulubionych dań obiadowych - pulpeciki w sosie pomidorowym.
Ich wykonanie jest niezmiernie proste.

Lista składników poniżej, a tutaj zaprezentuję, jak wykonać najlepsze pulpeciki w sosie pomidorowym na ziemi:)

Na początku podsmażamy drobno pokrojoną cebulę, kiedy już się ładnie zeszkli dodajemy do mięsa mielonego. Do tego dorzucamy jajko, ok. 2 łyżki tartej bułki, pokrojoną pietruszkę, sól, słodką paprykę i pieprz. Dodatkowo do mięsa polecam dorzucić namoczoną suchą bułkę i rozetrzeć ją ze wszystkimi składnikami - sprawi to, że kotleciki nie będą takie "zbite" i "twarde". Z wyrobionej masy musimy ulepić kuleczki wielkości orzecha włoskiego a następnie usmażyć je na oliwie.

Teraz sos:
Do garnka wlewamy bulion, do którego wrzucamy usmażone kuleczki. Bulion ma zakrywać kuleczki, jeśli tak nie jest - dolejmy wody. Następnie wlewamy przecier pomidorowy, ew. dodajemy trochę koncentratu i gotujemy całość ok 30 minut.

Teraz doprawiamy całość ostrą papryką, solą i pieprzem.

Pulpeciki podajemy z ziemiaczkami ubitymi, knedlczkami (idealnie wchłaniają sos) bądź kopytkami.

0,5 kg mięsa mielonego - najlepiej wołowo-wieprzowe
1 duża cebula
1 jajko
oliwa z oliwek
bułka tarta
sucha kajzerka
papryka słodka, papryka ostra Kamis
sól, pieprz
kartonik przecieru pomidorowego
koncentrat pomidorowy
natka pietruszki

ok 40 PLN

ok. godziny

Warto dodać do mięsa rozmoczoną bułkę - inaczej pulpeciki wyjdą dość twarde, choć i tak będą naprawdę dobre:)

2010-09-03 o 00:00
Zgłoś do moderacji