Polecam niedawno odkryte danie kuchni indyjskiej. Jest łatwe i bardzo szybko się przyrządza, także same plusy...:) Kurczak curry z groszkiem - przepis voila:

1. Piersi z kurczaka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy w dość dużą kostkę i wrzucamy do miski (rysunek 1).
2. Do małej miseczki wrzucamy 2 łyżki mąki, 2 łyżki papryki czerwonej słodkiej, 2 łyżki papryki czerwonej ostrej, 3-4 łyżki curry, 1 łyżeczka chilli pieprz cayenne, 1-2 łyżeczki soli. Dokładnie mieszamy i dodajemy do mięsa. Mięso obtaczamy w przyprawach i odstawiamy na bok na 10-20 minut (rysunek 3).
3. Do dużego rondelka wlewamy 0,5l wody i doprowadzmy do wrzenia. Dodajemy kostkę rosołową i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na mały ogień. Odlewamy około 1 szklanki wywaru - żeby sos nie by za rzadki. Jakby co zostawiamy sobie szklankę z boku.
4. Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek (może być z dodatkiem ostrej oliwy z papryczek), rozgrzewamy i wrzucamy kawałki mięsa. Dobrze podsmażamy z każdej strony. Wrzucamy do garnka z bulionem.
5. Dodajemy groszek. Gotujemy 15-20 minut na małym ogniu - mieszając. W tym czasie gotujemy ryż.

Kurczak w sosie curry z groszkiem gotowy! Smacznego!

2 podwójne piersi z kurczaka
2 łyżki mąki
2 łyżki słodkiej papryki
2 łyżki ostrej papryki
3-4 łyżki curry
sól
1-2 łyżeczki chilli pieprz cayenne
groszek zielony - duża puszka
kostka rosołowa
ryż
oliwa z oliwek

20zł

30 minut

Sos gotujemy aż zgęstnieje. Jak odstawimy na chwilę na bok do ostygnięcia, to na pewno po 20 minutach będzie gęsty.

Ilość curry możemy zmieniać w zależności od upodobań. Ja dodaję nawet pół opakowania, aby potrawa była bardziej aromatyczna.

2010-08-31 o 02:57
Zgłoś do moderacji